本菜谱的营养成分

热量350.93千卡蛋白质7.41克脂肪31.25克泛酸0.01毫克碳水化合物12.4克叶酸4.68微克膳食纤维2.76克维生素K0.21微克胡萝卜素363.2微克硫胺素0.14毫克核黄素0.17毫克尼克酸2.08毫克钙172.96毫克磷117.63毫克钾439.61毫克钠751毫克镁56.73毫克铁4.6毫克锌1.72毫克硒1.76微克铜0.31毫克锰0.86毫克

制作方法 将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；
将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；
放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。 食物相克