本菜谱的营养成分

热量37.24千卡蛋白质0.96克脂肪0.86克泛酸0.03毫克碳水化合物6.57克叶酸9.74微克膳食纤维3.43克维生素K0.28微克胡萝卜素8.1微克硫胺素0.02毫克核黄素0.04毫克尼克酸0.16毫克钙8.79毫克磷10.91毫克钾30.74毫克钠1毫克镁8.16毫克铁0.64毫克锌0.27毫克硒0.64微克铜0.1毫克锰0.2毫克

制作方法 将鹿肉除去筋膜，洗净，入沸水泡一会儿，捞出切成小块，骨头拍破；将上述中药用袋好，扎紧口。
将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱（切段）、生姜（切片）、胡椒粉、食盐，置武火上烧沸，撇去泡沫，改用文火煨炖2-3小时，待鹿肉熟烂即成。用法：佐餐食。每日2次。 制作提示 本品使用的是枣仁。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鹿肉：鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。鹿肉肉质细嫩，含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。具有补脾益气、温肾壮阳、具有抗癌、降低胆固醇的功效，也可防治心血管疾病、治虚劳羸瘦、产后无乳。芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。 食物相克 鹿肉：鹿肉不宜与雉鸡、南瓜、鱼虾、蒲白同食。人参：不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。泽泻：本品与海蛤、文蛤相克。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。