本菜谱的营养成分

热量205.36千卡蛋白质35.14克脂肪5.96克泛酸0.01毫克碳水化合物2.86克叶酸1.68微克膳食纤维0.14克胆固醇102.75毫克维生素K0.21微克胡萝卜素6.4微克硫胺素0.24毫克核黄素0.25毫克尼克酸7.89毫克钙86.64毫克磷306.08毫克钾628.83毫克钠1毫克碘11.55微克镁66.8毫克铁9.4毫克锌9.3毫克硒26.96微克铜0.21毫克锰0.33毫克

制作方法 姜切末，葱切段。
海参泡软后除去内脏，洗净，用开水煮10分钟左右，再泡二三小时。
羊肉洗净，切块，加30克左右的水，用小火炖，快熟时，把海参切成小块，放入同小火炖，快熟时，把海参切成小块，放入同煮15分钟，放入生姜末，葱段，胡椒末和盐等调料。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 海参：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 海参：海参不宜与甘草、醋同食。羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。