本菜谱的营养成分

热量808.99千卡蛋白质99.47克脂肪34.17克泛酸0.02毫克碳水化合物25.97克叶酸2.8微克膳食纤维0.42克维生素K0.35微克胡萝卜素54.8微克硫胺素0.08毫克核黄素0.53毫克尼克酸8.83毫克钙336.84毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁234.56毫克铁9.87毫克锌12.35毫克硒172.48微克铜1.82毫克锰1.03毫克

制作方法 将大虾（对虾）挑去泥肠，剪去虾须、虾枪、虾爪洗净；
黄瓜洗净切成灯笼托形；
葱姜切细丝；
将鸡蛋清搅动起劲，倒入热油锅内煎出蛋皮，再将蛋皮切成穗形；
炒锅注油烧热，下入大虾过油，捞出控油；
炒锅留底油烧热，下入葱姜丝爆香，加水、料酒、精盐、白糖烧开，放入大虾焖熟，晾凉备用；
将大虾改刀，在盘中摆成灯笼形，码上黄瓜灯笼托、蛋饼穗即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。 食物相克 对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。