本菜谱的营养成分

热量572.35千卡蛋白质22.94克脂肪1.65克碳水化合物117.1克膳食纤维1.46克胆固醇132毫克胡萝卜素431.5微克硫胺素0.27毫克核黄素0.16毫克尼克酸2.23毫克钙232.39毫克磷310.65毫克钾359.63毫克钠847.5毫克镁73.74毫克铁4.07毫克锌3.6毫克硒4.21微克铜1.34毫克锰51.4毫克

制作方法 将鲜虾去除泥肠，洗净，切成蓉；
韭菜择洗干净，切成小段；
姜洗净切末备用；
粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
加入虾蓉，然后改用小火熬煮；
粥将熟时，下姜末、韭菜段、盐调好味，再稍煮片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。草虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。