本菜谱的营养成分

热量462.21千卡蛋白质62.69克脂肪16.8克碳水化合物15.41克膳食纤维0.42克胆固醇181.92毫克胡萝卜素25.5微克硫胺素0.46毫克核黄素0.49毫克尼克酸15.89毫克钙37.61毫克磷595.69毫克钾1毫克钠1毫克碘23.1微克镁58.77毫克铁12.65毫克锌18.27毫克硒21.77微克铜0.4毫克锰0.61毫克

制作方法 将羊肉撕去筋膜，洗净，切成小块；
羊肉内调入料酒、色拉油、盐，拌匀腌10分钟；
当归、党参、黄芪、姜用干净的纱布包扎好，扎紧袋口；
将羊肉块，药包放入沙锅中，加冷水适量，用旺火煮沸；
改用小火炖至羊肉烂熟，去药包，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，加入味精，淋上香油，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。党参：不宜与藜芦同用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。