本菜谱的营养成分

热量563.9千卡蛋白质95.8克脂肪6.8克泛酸0.1毫克碳水化合物36.6克叶酸14微克膳食纤维9.2克维生素K1.75微克胡萝卜素74微克硫胺素0.1毫克核黄素0.5毫克尼克酸9.26毫克钙518.9毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁259.8毫克铁10.48毫克锌12.69毫克硒169.56微克铜2.06毫克锰2.04毫克

制作方法 将对虾去头，去皮，去沙线，再用刀批成两片，洗净;投入沸水不氽透，捞出沥去水，花椒用纱布包扎好，待用。
净锅置火上，放入清水500克，下入葱段，姜片，精盐，绍酒，花椒袋，烧沸约5分钟，即成卤汁；再净对虾片投入，撇去浮沫，倒入碗中浸泡入味，食用时装盘。 制作提示 1.对虾必须新鲜，以确保菜品纯正的滋味。2.虾肉片以水烫至熟后再入卤水中卤浸入味。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。