本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质212.22克脂肪40.01克泛酸0.02毫克碳水化合物43.1克叶酸2.8微克膳食纤维8.29克胆固醇600毫克维生素K0.35微克胡萝卜素163.8微克硫胺素1.66毫克核黄素1.84毫克尼克酸54.38毫克钙376.43毫克磷2毫克钾5毫克钠2毫克碘77微克镁297.55毫克铁43.22毫克锌62.95毫克硒76.65微克铜1.54毫克锰1.21毫克

制作方法 将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；
萝卜洗净切滚刀块备用；
葱洗净切段；姜洗净切片备用；
水锅放入羊肉烧开，撇去浮沫；
加入姜、葱、花椒、八角、料酒，改用小火炖；
至七八成熟时，加入萝卜炖熟，加入盐、胡椒粉，调好口味即可食用。 制作提示 本品大料指八角。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。