本菜谱的营养成分

热量337.1千卡蛋白质35.42克脂肪15.62克碳水化合物13.66克膳食纤维4.29克胆固醇260毫克胡萝卜素27微克硫胺素0.08毫克核黄素0.2毫克尼克酸5毫克钙171.54毫克磷396.85毫克钾587.43毫克钠872.43毫克镁117.14毫克铁2.99毫克锌4.88毫克硒29.27微克铜0.37毫克锰0.15毫克

制作方法 将砂仁（正朱砂仁）碾为细末，备用。
鲫鱼去鳞及肠杂，洗净。
用油、盐适量拌和砂仁末。
将药末纳入鱼腹内，用线缝夹刀口，置碟上，隔水蒸熟。
食鱼肉及药末。 制作提示 砂仁研末，可叫药房代做，15克砂仁末，一次性用完。 推荐食用时间 每日一次，服4～5次。 营养解析 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。