本菜谱的营养成分

热量338.1千卡蛋白质34.65克脂肪3.28克碳水化合物47.96克膳食纤维16.57克胆固醇229.5毫克胡萝卜素128微克硫胺素0.21毫克核黄素0.58毫克尼克酸2.61毫克钙258.96毫克磷372.2毫克钾1毫克钠1毫克镁143.56毫克铁9.83毫克锌8.38毫克硒28.33微克铜0.88毫克锰0.7毫克

制作方法 鸭肫用温水浸软，洗净。
鸭肫开边之后，洗了污秽的东西，保留粘附在鸭肫内壁上的黄色厚膜，即鸭肫衣，洗净。
萝卜去皮洗净，切件。
将材料一起放入已经煲滚的水中，继续煲3小时，加少许砂糖和细盐调味，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。鸭肫：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。乌梅：忌与猪肉同食