本菜谱的营养成分

热量281.53千卡蛋白质14.27克脂肪2.66克泛酸0.02毫克碳水化合物59.52克叶酸32.76微克膳食纤维10.7克胡萝卜素539.1微克硫胺素0.24毫克核黄素0.4毫克尼克酸4.44毫克钙378.59毫克磷448.2毫克钾1毫克钠6毫克镁300.11毫克铁13.71毫克锌4.01毫克硒6.66微克铜0.47毫克锰2.32毫克

制作方法 把萝卜切成4厘米长，筷子粗细的条，装进坛子或瓶子中，再倒入酱油和白糖腌一天左右后再将酱油倒出。
把倒出的酱油放到锅里煮开，晾凉后重新倒入盛萝卜的容器里，每隔一天重复一次，这样反复2-3次。
食用时，蘸着备好的调料吃，每次不要拿出太多，吃多少拿多少。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。 食物相克 萝卜：萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。