本菜谱的营养成分

热量179.6千卡蛋白质5.72克脂肪1.22克碳水化合物38.87克膳食纤维15.96克硫胺素0.18毫克核黄素0.28毫克尼克酸1.22毫克钙47.8毫克磷85.04毫克钾394.8毫克钠195.85毫克镁103.04毫克铁8.65毫克锌5.13毫克硒0.63微克铜0.47毫克锰0.19毫克

制作方法 大红萝卜1个，去皮和蒂，切片，用水洗净。
酸梅（乌梅）用水洗净。
酸梅、大红萝卜一起放入瓦煲内，用适量水，猛火煲至滚
用慢火，续煲90分钟。
酌加砂糖调味，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 红萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。 食物相克 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。乌梅：忌与猪肉同食