本菜谱的营养成分

热量206.38千卡蛋白质5.53克脂肪0.44克碳水化合物46.14克膳食纤维1.46克胡萝卜素24微克硫胺素0.11毫克核黄素0.07毫克尼克酸1.01毫克钙46.14毫克磷93.34毫克钾264.42毫克钠934.54毫克镁37.11毫克铁1.19毫克锌1.09毫克硒2微克铜0.19毫克锰17.13毫克

制作方法 白萝卜洗净，切3厘米见方的块；
山药洗净，去皮，切片备用；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，置旺火上烧沸；
再放入山药片和萝卜块，改用小火熬煮45分钟，加入盐和味精，搅拌均匀，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。