本菜谱的营养成分

热量79.4千卡碳水化合物19.86克硫胺素0.01毫克核黄素0.01毫克钙4.6毫克钾0.2毫克钠0.54毫克镁0.4毫克铁0.28毫克锌0.04毫克铜0.01毫克

制作方法 将麻雀去毛和内脏，洗净备用。
把麻雀，冰糖放入炖锅，加入清水200克，隔水炖约45分钟即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 麻雀：麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。因雀肉中的的脂肪能为老年人提拱大量的能量，储存于皮下又能防止身体热量散发，从而保持体温。蛋白质更是生命的物质基础，组成身体的各种细胞(包括精子细胞)，帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质，能预防骨质疏松，又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份，血虚的老人家更应注意补充。 食物相克 麻雀：麻雀肉不宜与李子和海鲜食物同食；夏季不宜与猪肉、猪肝同食。