本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质105.84克脂肪99.16克泛酸0.09毫克碳水化合物55.56克叶酸30.9微克膳食纤维12.9克胆固醇576.5毫克维生素K1.05微克胡萝卜素204.32微克硫胺素0.42毫克核黄素0.81毫克尼克酸30.63毫克钙382.04毫克磷970.06毫克钾2毫克钠2毫克碘62微克镁238.57毫克铁12.89毫克锌11.86毫克硒63.48微克铜0.89毫克锰1.6毫克

制作方法 将鸡肉洗净，切成粗条；
白萝卜洗净，切条；
枸杞子、姜、葱洗净；姜切片、葱切段备用；
沙锅置中火上，放猪油烧至六成热，放入鸡肉煸炒至变色，加入鲜汤烧开；
撇去浮沫，加绍酒、花椒、陈皮、姜、葱；
烧至七成热时，加入白萝卜、胡椒粉烧开；
加枸杞、盐、味精调味，勾薄芡汁即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。