本菜谱的营养成分

热量242.6千卡蛋白质31.56克脂肪1.6克碳水化合物27.54克膳食纤维4克胆固醇174毫克胡萝卜素80微克硫胺素0.08毫克核黄素0.23毫克尼克酸2.5毫克钙188.26毫克磷358.5毫克钾1毫克钠1毫克镁118.71毫克铁4.92毫克锌3.79毫克硒40.71微克铜0.22毫克锰0.62毫克

制作方法 前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。
白萝卜洗净，去皮，切成块或做成萝卜球。
将萝卜、干贝放入盘中，倒入高汤5碗入笼旺火蒸约20分钟后，用陈酒、白糖、盐调味，再蒸30分钟，待萝卜变软后，搅匀即成。 制作提示 陈酒是指当年生产，至少贮存3年以上的老黄酒。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。