本菜谱的营养成分

热量177.15千卡蛋白质20.14克脂肪13.29克碳水化合物5.74克膳食纤维0.4克胡萝卜素25.5微克硫胺素0.17毫克核黄素0.41毫克尼克酸0.42毫克钙88.05毫克磷198.75毫克钾275.25毫克钠199.48毫克碘40.8微克镁21.6毫克铁3.21毫克锌1.7毫克硒6.59微克铜0.25毫克锰0.54毫克

制作方法 把生姜、艾叶、鸡蛋放入沙锅内，加水煎。
蛋熟后去壳取蛋，再放入锅内煮片刻。去药渣。 制作提示 推荐食用时间 饮汤吃蛋。于月经前7天，每天1次，连服数天。 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。