本菜谱的营养成分

热量595.07千卡蛋白质78.32克脂肪16.5克泛酸0.04毫克碳水化合物28.15克叶酸7.1微克膳食纤维0.43克胆固醇1毫克维生素K0.7微克胡萝卜素23.6微克硫胺素0.16毫克核黄素1.37毫克尼克酸15.83毫克钙7毫克磷679.87毫克钾759.26毫克钠1毫克镁560.74毫克铁139.34毫克锌19.4毫克硒117.67微克铜5.68毫克锰9.4毫克

制作方法 将洗净的田螺用剪刀把尖剖剪去一点。
炒锅上火，倒油烧热，下田螺翻炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，中入酒、葱（切段）、姜（切片）同炒几下，下盐、酱油，再加适量水焖10分钟，撒胡椒粉，翻匀出锅即成。 制作提示 推荐食用时间 每日服食1-2次。 营养解析 田螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。 食物相克 田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。