本菜谱的营养成分

热量165.59千卡蛋白质4.91克脂肪12.5克碳水化合物10.12克膳食纤维1.9克胡萝卜素411微克硫胺素0.04毫克核黄素0.08毫克尼克酸0.77毫克钙85.13毫克磷69.44毫克钾245.3毫克钠1毫克镁35.81毫克铁2.36毫克锌0.98毫克硒1.25微克铜0.16毫克锰0.33毫克

制作方法 黄瓜洗净切块；
黄花菜去硬梗漂洗干净；
锅放炉上，倒入生油烧至九成熟时倒入黄花菜、黄瓜，快速翻炒至熟透时加入盐、味精调味即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄花菜：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。