本菜谱的营养成分

热量137.1千卡蛋白质24.58克脂肪0.57克碳水化合物8.53克膳食纤维0.38克胆固醇338.8毫克胡萝卜素739.3微克硫胺素0.05毫克核黄素0.45毫克尼克酸4.97毫克钙2毫克磷211.9毫克钾259.52毫克钠1毫克镁197.76毫克铁44.18毫克锌6.06毫克硒36.84微克铜1.8毫克锰2.78毫克

制作方法 将紫苏叶洗净，切碎，田螺(先用清水养三天，并需常换水以除去泥污)，斩去少许田螺，洗净干水；
起油锅，下紫苏炒几番，放田螺炒几番后，放盐炒熟即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 田螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。 食物相克 田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。