本菜谱的营养成分

热量549.8千卡蛋白质9.54克脂肪2.42克泛酸0.58毫克碳水化合物147.64克叶酸32.5微克膳食纤维24.91克胡萝卜素610.5微克硫胺素0.42毫克核黄素0.73毫克尼克酸2.31毫克钙271.4毫克磷271.4毫克钾1毫克钠2毫克镁122.55毫克铁7.87毫克锌5.32毫克硒10.73微克铜4.17毫克锰1.21毫克

制作方法 青萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；
甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；
汤锅置旺火上，放入清水3000克；
同时，加入青萝卜，甜梨，红枣，烧开；
再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 青萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。枣（鲜）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 青萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；忌与橘子、柿子同食。梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。枣（鲜）：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。