本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质18.62克脂肪93.44克碳水化合物136.16克膳食纤维11.88克硫胺素0.22毫克核黄素0.21毫克尼克酸1.12毫克钙100.55毫克磷368.3毫克钾482.5毫克钠11.6毫克镁166.85毫克铁5.56毫克锌3.01毫克硒5.78微克铜1.51毫克锰4.45毫克

制作方法 将核桃仁用沸水浸泡10分钟，用牙签挑去衣膜。
炒锅烧热，放入麻油，倒入核桃仁翻炒到金黄色，铲起待凉。
与冰糖一起用果汁机干打成细末，即成。 制作提示 亦可用核桃仁、粳米各500克，共同煮粥服食，效用同上。 推荐食用时间 每次30至60克，用温开水调成糊服食。每日3至4次，在2至3天内食完。可连续食用到结石排出，症状消失。 营养解析 核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。 食物相克 核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。