本菜谱的营养成分

热量341千卡蛋白质39.46克脂肪14.56克泛酸1毫克碳水化合物17.19克膳食纤维5.09克胡萝卜素2微克硫胺素0.12毫克核黄素0.69毫克尼克酸2.03毫克钙793.66毫克磷593.4毫克钾905.42毫克钠1毫克碘19.25微克镁343.16毫克铁11.46毫克锌4.33毫克硒13.82微克铜1.07毫克锰2.69毫克

制作方法 生菜用水洗净，切段；
豆腐洗净切成小块备用；
生地放清水中洗净待用；
煲滚适量水，放入生地、豆腐和生菜；
继续煲滚片刻，以细盐调味，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。