本菜谱的营养成分

热量782.75千卡蛋白质8.1克脂肪1.3克碳水化合物189.42克膳食纤维3.8克胡萝卜素5微克硫胺素0.29毫克核黄素0.42毫克尼克酸3.05毫克钙126.25毫克磷125毫克钾1毫克钠45.18毫克镁104.5毫克铁6.8毫克锌1.45毫克硒2.48微克铜0.68毫克锰0.65毫克

制作方法 将西瓜外表洗净，切开取其一块，除净瓜籽，将瓜瓤切成2厘米见方的丁；
锅内注入适量清水烧开；
加入冰糖溶化后去尽浮沫；
放入瓜瓤丁，用湿淀粉勾芡，滴入香精，盛在碗内即成；
晾凉后放入冰箱冷冻片刻，食之更佳。 制作提示 西瓜要选熟透的制作，湿淀粉要用上等的，以免起块。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 西瓜：西瓜是夏季人们十分喜爱的水果之一。它营养丰富，在清热解暑，止渴的同时有利尿降血压的作用。在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜之中的好医生。西瓜不但有很好的食用价值，还是爱美的女性高效经济的天然滋养品。但是西瓜寒凉，过分地寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动，影响胃功能。因此脾胃虚寒、消化不良及胃肠道疾患的人不宜一次吃得太多，否则会使大量水分进入胃中，冲淡胃液，造成消化不良，使胃肠道抵抗力下降。心衰或肾炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心脏和肾脏的负胆，使病情加重。夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用。 食物相克 西瓜：西瓜忌与羊肉同食。