本菜谱的营养成分

热量455.96千卡蛋白质32.49克脂肪23.17克泛酸0.02毫克碳水化合物32.38克叶酸2.8微克膳食纤维15.34克维生素K0.35微克胡萝卜素179微克硫胺素0.51毫克核黄素0.23毫克尼克酸2.07毫克钙197.81毫克磷468.28毫克钾1毫克钠1毫克碘7.76微克镁218.25毫克铁16.93毫克锌5.3毫克硒5.01微克铜1.11毫克锰2.1毫克

制作方法 将红萝卜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。黄豆浸泡磨碎成豆沫。
油锅烧热，入葱花爆香，加入红萝卜炒，加盐炒至入味，出锅待用。
锅内放豆沫烧熟，加入红萝卜煮沸，加入味精，出锅即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 红萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 食物相克 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。