本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质126.6克脂肪43.82克泛酸0.9毫克碳水化合物101.18克叶酸20微克膳食纤维16.1克胆固醇200毫克维生素K5微克胡萝卜素25.35微克硫胺素1.34毫克核黄素1.52毫克尼克酸22.12毫克钙657.67毫克磷1毫克钾2毫克钠1毫克镁302.14毫克铁13.68毫克锌9.12毫克硒82.14微克铜1.01毫克锰0.28毫克

制作方法 大椰子撕去椰子衣，用水洗，擦干净。
椰子顶部锯开，去掉椰心，保留顶部作盅盖，保留椰浆水。
燕窝预先用水浸透发开，拣洗干净，沥干水。
南、北杏仁去衣，与陈皮分别用水洗净。
田鸡刮洗干净、去头、去爪尖、去皮、去内脏，斩件。
将燕窝、南、北杏仁、田鸡和陈皮放入椰子盅内。
盅内加入1汤匙酒和适量凉开水，盖上椰子顶盖，用纱纸封密盖缝。
放入锅内炖4小时。
加细盐调味，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 椰子：椰子主要含有维生素A、C，磷、钾、钠等矿物质，生物素，烟酸，叶酸等。椰肉的含油量约35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。常吃椰子利于保持皮肤滋润，健康，有弹性。燕窝：0田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。甜杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 食物相克 甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。