本菜谱的营养成分

热量388.75千卡蛋白质24.28克脂肪15.94克泛酸0.02毫克碳水化合物39.76克叶酸2.8微克膳食纤维3.09克胆固醇85.5毫克维生素K0.35微克胡萝卜素63.6微克硫胺素0.45毫克核黄素0.74毫克尼克酸4.4毫克钙124.63毫克磷362.16毫克钾853.7毫克钠2毫克碘69.3微克镁83.36毫克铁8.42毫克锌5.77毫克硒15.78微克铜0.67毫克锰0.52毫克

制作方法 将中药天门冬切成二三毫米厚的片,用约2杯水,以中火煎至一杯量时,用布滤过,留汁备用.
火腿切成长条形薄片,萝卜切丝,锅内放鸡汤500克,将火腿肉先下锅煮,煮沸后,即将萝卜丝放入,并将煮好的天门冬药汁加入,盖锅煮沸后,加精盐调味,再略煮片刻即可,食前可调加葱花,胡椒粉,味精. 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。天门冬：忌食鲤鱼。