本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质35.8克脂肪2.62克泛酸1.38毫克碳水化合物240.44克叶酸26.85微克膳食纤维7.25克胡萝卜素65微克硫胺素0.89毫克核黄素0.28毫克尼克酸6.1毫克钙158.35毫克磷703.25毫克钾1毫克钠9.74毫克碘4.6微克镁260.4毫克铁7.78毫克锌6.02毫克硒9.32微克铜1.67毫克锰4.67毫克

制作方法 将大米用清水洗净，百合洗净切小块；
莲子去心洗净；
锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；
转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素Ｃ吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。 食物相克 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。