本菜谱的营养成分

热量101.5千卡蛋白质0.75克脂肪0.15克碳水化合物26.19克膳食纤维1.95克胡萝卜素30微克硫胺素0.06毫克核黄素0.03毫克尼克酸0.3毫克钙20毫克磷14.3毫克钾170毫克钠1.24毫克镁12.3毫克铁0.96毫克锌0.22毫克硒0.36微克铜0.11毫克锰1.57毫克

制作方法 菠萝切成细丁；
西米洗净，放入沸水锅内略氽后捞出，再用冷水反复漂洗；
锅中加入约1000毫升冷水，将西米放入，用旺火烧沸；
改用小火熬煮半小时后，放入菠萝丁，续煮10分钟至粥成；
粥内下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。 食物相克