妙香红枣羹

本菜谱的营养成分

热量141千卡蛋白质1.7克脂肪2.72克泛酸0.03毫克碳水化合物28.24克叶酸22.5微克膳食纤维3.48克胡萝卜素1微克硫胺素0.03毫克核黄素0.2毫克尼克酸1.18毫克钙25.8毫克磷27.9毫克钾94.4毫克钠7.04毫克镁20.5毫克铁1.12毫克锌0.63毫克硒0.6微克铜0.26毫克锰0.09毫克

制作方法 把酸枣仁洗净，去杂质；
红枣洗净，去核；
枸杞洗净，放温水中泡软；
把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉放入炖锅内，加入适量冷水，置旺火上烧沸；
再用小火煎煮25分钟，最后加入白糖，搅拌均匀，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。