本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质195.57克脂肪34.13克泛酸0.06毫克碳水化合物5.77克叶酸8.4微克膳食纤维0.49克胆固醇830毫克维生素K1.05微克胡萝卜素26.6微克硫胺素0.51毫克核黄素1.91毫克尼克酸60.17毫克钙71.93毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁208.59毫克铁27.4毫克锌21.91毫克硒45.16微克铜1.63毫克锰1.18毫克

制作方法 整块羊腿肉洗净，下锅煮熟，捞出，切成厚片；大葱洗净10克切段、5克切末。
附片（制）洗净，取大瓷碗一个，放入羊肉（皮朝上）、附片和葱（切段）、姜（切片）、料酒、高汤适量、盐适量，隔水蒸30分钟。
食时撒上葱花、胡椒粉即可。 制作提示 推荐食用时间 食肉喝汤，分几次食完。 营养解析 羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(后腿)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。