本菜谱的营养成分

热量261.65千卡蛋白质25.22克脂肪7.87克泛酸0.18毫克碳水化合物28.92克叶酸10微克膳食纤维6.34克胆固醇97.2毫克胡萝卜素74.5微克硫胺素0.71毫克核黄素0.24毫克尼克酸7毫克钙27.43毫克磷256.05毫克钾565.31毫克钠1毫克镁48.28毫克铁4.71毫克锌4.53毫克硒13.75微克铜1.38毫克锰0.35毫克

制作方法 雪蛤膏先用水浸透发开，去黑子、杂物、洗净、滴干。
雪梨去蒂、去皮、去心、去核，用水洗净，切粒。
选新鲜百合和瘦猪肉，用水洗净。
将百合摘开成一瓣一瓣。
瘦猪肉切粒。
生姜去皮，用水洗净，切1片。
加适量水，猛火煲至滚。
放入以上材料，候水滚起。
用中火继续煲至猪肉熟透。
加细盐调味，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。