本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质219.09克脂肪219.92克泛酸0.02毫克碳水化合物40.72克叶酸2.8微克膳食纤维10.26克胆固醇1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素53微克硫胺素8.2毫克核黄素1.83毫克尼克酸55.02毫克钙306.75毫克磷1毫克钾4毫克钠2毫克镁414.03毫克铁15.08毫克锌21.41毫克硒109.86微克铜2.77毫克锰3.36毫克

制作方法 将猪排骨小段，下沸水锅氽一下备用；何首乌、黑大豆洗净备用；大葱切花。
将何首乌、黑大豆、排骨，葱花、料酒、盐放入沙锅，用旺火烧开，改用小火炖至熟烂可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。黑豆：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。 食物相克 猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。黑豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。