本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质68克脂肪5.5克碳水化合物245.5克叶酸150微克膳食纤维71克胡萝卜素3微克硫胺素0.75毫克核黄素4.65毫克尼克酸28.5毫克钙2毫克磷3毫克钾9毫克钠32毫克镁1毫克铁83毫克锌28.85毫克硒30.45微克铜4.8毫克锰14.05毫克

制作方法 将芹菜摘洗干净，切成段，用开水焯一下，控干水后投入酱油中浸泡，两个小时后即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。