本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质61.9克脂肪10.2克碳水化合物556.8克叶酸60微克膳食纤维55.4克胡萝卜素206微克硫胺素2.11毫克核黄素1.76毫克尼克酸33.7毫克钙1毫克磷1毫克钾10毫克钠74毫克镁1毫克铁70.9毫克锌14.55毫克硒39.98微克铜4.48毫克锰14.92毫克

制作方法 先把胡萝卜洗净，用花刀切成方圆形。
加盐，酱油腌制12小时可以吃。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。 食物相克 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。