本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质7克脂肪97.82克泛酸2.6毫克碳水化合物50.67克叶酸42微克膳食纤维4.42克胆固醇209毫克胡萝卜素200.62微克硫胺素0.28毫克核黄素0.17毫克尼克酸2.22毫克钙128.24毫克磷224.72毫克钾1毫克钠668.76毫克碘2.4微克镁69.3毫克铁4.9毫克锌1.28毫克硒2.77微克铜0.8毫克锰0.63毫克

制作方法 芦笋摘洗干净，留下少许尖茎，将其余部分切成小块；
芦笋放入煮沸的鸡汤中，煮五分钟后捞出；
土豆洗净，去皮，切成小块；
土豆上笼蒸至熟透；
将芦笋块、土豆块放入榨汁机内搅成泥；
倒进小漏勺内过滤过后，再浇入鲜奶油、加盐、胡椒粉拌匀；
将芦笋和土豆泥置冰箱内冰镇；
取出饮用时，放上芦笋尖茎以作点缀。 制作提示 本品需鸡汤约200克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。