本菜谱的营养成分

热量461.8千卡蛋白质10.6克脂肪10.88克碳水化合物82.7克膳食纤维2.9克胆固醇6.4毫克胡萝卜素250微克硫胺素0.23毫克核黄素0.17毫克尼克酸2.7毫克钙40.24毫克磷184.1毫克钾209.58毫克钠791.33毫克镁65.14毫克铁1.89毫克锌2.02毫克硒3.26微克铜0.34毫克锰34.38毫克

制作方法 长豇豆摘洗干净，切成4厘米长的段。
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
坐锅点火，放入色拉油烧热，下豇豆煸炒后取出。
取锅加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸，再改用小火熬至粥成，加入豇豆略煮，以盐调味，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。