本菜谱的营养成分

热量508.93千卡蛋白质75.56克脂肪16.92克碳水化合物16.52克膳食纤维3.14克胆固醇364毫克胡萝卜素142.5微克硫胺素0.11毫克核黄素0.58毫克尼克酸10.14毫克钙678.67毫克磷949.05毫克钾1毫克钠1毫克镁151.52毫克铁3.36毫克锌4.7毫克硒99.02微克铜0.24毫克锰0.62毫克

制作方法 生鱼去鳞，鱼鳃，用水洗净，抹干。
用姜、花生油起锅，煎生鱼至微黄色。
花旗参（西洋参）和无花果用水洗净。
花旗参切片，
无花果切边。
加适量水，猛火煲，放入全部材料煮。
待水再滚，用中火煲2小时。
以细盐调味，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 黑鱼：每lOOg黑鱼肉中含蛋白质18.5g，脂肪1.2g，还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。无花果：无花果含有人体必需的多种氨基酸，维生素A、B、C、E，生物素，钙、磷、钾等矿物质，柠檬酸，延胡索酸，琥珀酸，奎宁酸，脂肪酶，蛋白酶等。无花果不仅可以当水果鲜食，也可以用于烹饪菜肴。无花果可用于治疗痔疮、咽喉肿痛、痢疾、小便不利、创伤等症。无花果可以缓解眼部疲劳，消除眼袋；可以使皮肤保持滋润，有光泽。 食物相克 西洋参：本品与藜芦相克。