本菜谱的营养成分

热量399.59千卡蛋白质11.4克脂肪25.86克泛酸0.04毫克碳水化合物31.05克叶酸4.6微克膳食纤维1.06克胆固醇20毫克胡萝卜素21.5微克硫胺素0.1毫克核黄素0.16毫克尼克酸1毫克钙422.52毫克磷118.46毫克钾618.08毫克钠2毫克镁329.64毫克铁14.02毫克锌2.02毫克硒39.89微克铜0.4毫克锰1.57毫克

制作方法 将海蜇皮浸泡后洗净，切成细丝；
蒜切片；
淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
萝卜洗净切成片，加少许精盐腌片刻，放入冷水中泡片刻，捞出控水；
炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，放入萝卜片，醋，白糖煸炒，再放入海蜇丝炒至糖化开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。