本菜谱的营养成分

热量221.4千卡蛋白质6.06克脂肪0.6克碳水化合物48.84克膳食纤维1.2克胡萝卜素846微克硫胺素0.11毫克核黄素0.1毫克尼克酸1.26毫克钙32.02毫克磷95.4毫克钾206.54毫克钠399.41毫克镁35.42毫克铁1.69毫克锌1.13毫克硒2.34微克铜0.16毫克锰20.66毫克

制作方法 取新鲜韭菜，洗净，切细。
煮粳米为粥，待粥沸后，加入韭菜、精盐，同煮成稀粥。 制作提示 推荐食用时间 早晚各食1次。 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。