本菜谱的营养成分

热量182.6千卡蛋白质16.02克脂肪1.05克碳水化合物34.07克膳食纤维8.05克胡萝卜素1微克硫胺素0.4毫克核黄素0.5毫克尼克酸6.04毫克钙504.54毫克磷313.52毫克钾3.86毫克钠2毫克镁112.8毫克铁7.27毫克锌3.84毫克硒5.12微克铜0.52毫克锰1.54毫克

制作方法 选鲜嫩白菜，掰去外层老菜帮；
将菜心用开水烫熟捞出，放入凉水中冲凉，轻轻挤去水，顺切去菜心叶尖，整齐地码在汤碗内；
汤锅置火上，放入清汤1500克、精盐、料酒、胡椒粉、味精，待汤开后，倒入白菜碗中即可。 制作提示 注意用具清洁，汤才清如水。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克