本菜谱的营养成分

热量671.36千卡蛋白质25.84克脂肪32.62克泛酸0.08毫克碳水化合物74.61克叶酸11.2微克膳食纤维5.27克胆固醇27.9毫克维生素K1.4微克胡萝卜素496.5微克硫胺素0.5毫克核黄素0.52毫克尼克酸4.02毫克钙150.82毫克磷358.53毫克钾60.23毫克钠1毫克镁9.45毫克铁1.55毫克锌0.34毫克硒1.06微克铜0.05毫克锰0.23毫克

制作方法 冬笋连皮洗净，罩微波薄膜，置于盘中，将厚的一端朝外，高火7分钟，取出放入冷水内冷却。
冬笋切去老根剥皮，再切块，置于盘中。
高火将熟猪油、甜面酱、葱花、芝麻油、绍酒、精盐、白糖、鲜汤30克爆香2分钟，将汁淋于盘中笋块上，即可热食或凉食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 食物相克 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。