本菜谱的营养成分

热量365.5千卡蛋白质6.33克脂肪31.11克泛酸0.02毫克碳水化合物22.56克叶酸7.3微克膳食纤维7.39克维生素K0.35微克胡萝卜素304.4微克硫胺素0.07毫克核黄素0.43毫克尼克酸2.34毫克钙264.52毫克磷285.59毫克钾846.62毫克钠1毫克镁79.69毫克铁6.67毫克锌2.87毫克硒2.68微克铜0.58毫克锰1.25毫克

制作方法 切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；
将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。