本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质19.62克脂肪63.65克泛酸0.04毫克碳水化合物102.46克叶酸13.1微克膳食纤维5.18克维生素K0.7微克胡萝卜素1微克硫胺素0.64毫克核黄素0.46毫克尼克酸6.88毫克钙318.98毫克磷374.38毫克钾866.39毫克钠3毫克镁188.82毫克铁10.92毫克锌3.07毫克硒3.05微克铜0.57毫克锰3.13毫克

制作方法 将油菜择洗干净，切成细丝；葱洗净，切成末，备用。
将面条煮熟，捞入冷水盆内漂至清爽，控水晾凉。
将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，放入油菜丝煸炒约3分钟，炒透后加入精盐、酱油、味精和鲜汤，翻炒均匀，待汁煮沸后将油菜丝盛入碗内；锅内留下菜汁，倒入晾凉的面条，煸炒至菜汁基本被面条吸收，放入油菜丝，翻拌均匀，即可装盘。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。 食物相克