本菜谱的营养成分

热量259.34千卡蛋白质9.97克脂肪10.83克碳水化合物34.7克叶酸3微克膳食纤维4.82克胡萝卜素1微克硫胺素0.17毫克核黄素0.18毫克尼克酸4.32毫克钙197.75毫克磷415.12毫克钾1毫克钠1毫克镁169.56毫克铁8.87毫克锌2.91毫克硒4.73微克铜0.58毫克锰2毫克

制作方法 莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。