本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质305.54克脂肪252.3克碳水化合物88.02克膳食纤维48.54克胆固醇2毫克硫胺素0.75毫克核黄素0.68毫克尼克酸132.34毫克钙39.4毫克磷1毫克钾4毫克钠934.64毫克镁247.8毫克铁23.76毫克锌22.27毫克硒2.86微克铜1.5毫克锰0.65毫克

制作方法 将母鸡，宰杀后去毛和内脏，洗净。
将泽泻、茯苓洗净后与黄酒同放入鸡腹内。
将鸡放入盆中，置笼内，旺火蒸3-4小时，拣去泽泻、茯苓。 制作提示 推荐食用时间 每次100-150克，每日1-2次。 营养解析 母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 食物相克 母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。泽泻：本品与海蛤、文蛤相克。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。