本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质125.02克脂肪11.22克碳水化合物432.91克膳食纤维34.59克胆固醇344毫克胡萝卜素120微克硫胺素1.14毫克核黄素0.8毫克尼克酸15毫克钙235毫克磷1毫克钾2毫克钠163.7毫克碘11.7微克镁295毫克铁27.18毫克锌6.62毫克硒209.81微克铜1.12毫克锰4毫克

制作方法 粉葛去皮洗净切件；
鲮鱼去肠、磷洗净；
加油盐煎至微爆，放入纱布袋；
加赤小豆、土茯苓，放水6碗，煲4至5个小时；
待至豆熟透即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鲮鱼：鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美；具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。 食物相克 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。土茯苓：服时忌茶。