本菜谱的营养成分

热量746.04千卡蛋白质121.4克脂肪5.81克碳水化合物61克膳食纤维10克胆固醇696毫克胡萝卜素200微克硫胺素0.2毫克核黄素0.72毫克尼克酸8.01毫克钙518.1毫克磷1毫克钾3毫克钠3毫克镁372.31毫克铁16.29毫克锌13.12毫克硒158.88微克铜0.61毫克锰1.79毫克

制作方法 将干贝洗净，放碗中，加清水少许，在笼屉中蒸15分钟，取出干贝（整粒）汁留用；
将白萝卜洗净，用工具套出外径
5厘米、内径1厘米、厚
5厘米的班指24只；
每只班指中间装上一粒干贝珠；
装饰好的班指摆入扣碗，淋上贝汁上笼屉旺火蒸烂，沥干汤汁翻扣于汤盘里；
锅置旺火上，将沥出的汤汁烧沸，用精盐、味精调味后淋于班指上即成。 制作提示 班指中间的空洞应视干贝珠大小而定。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。