本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质133.51克脂肪50.98克泛酸0.02毫克碳水化合物6.19克叶酸3.02微克膳食纤维1.86克胆固醇630.1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.23毫克核黄素0.72毫克尼克酸21.33毫克钙384.14毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克碘15.33微克镁256.87毫克铁8.39毫克锌16.15毫克硒116.78微克铜0.56毫克锰0.74毫克

制作方法 将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净；
泡椒剁碎待用；
香菇洗净；
用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味道很鲜）；
放料酒、盐（不要放太多，本身剁辣椒会有点咸）；
把姜片、葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇；
在鱼身均匀的撒上鸡精，再放一层剁辣椒；
将鱼放进蒸锅内，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟；
之后放一层葱花、油烧热，淋到鱼上就大功告成了。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。 食物相克 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。