本菜谱的营养成分

热量784.62千卡蛋白质34.49克脂肪8.35克泛酸0.08毫克碳水化合物140.77克叶酸11.2微克膳食纤维5.25克胆固醇177毫克维生素K1.4微克胡萝卜素12微克硫胺素0.6毫克核黄素0.91毫克尼克酸8.7毫克钙98.98毫克磷566.08毫克钾619.72毫克钠1毫克镁194.88毫克铁10.52毫克锌5.01毫克硒63微克铜0.93毫克锰3毫克

制作方法 薏仁洗净，在冷水中浸泡3小时；
香菇洗净去蒂，泡水；
香菇水留下，大葱洗净，切末备用；
猪腰洗净，去除白膜，先切花，再切片；
放入滚水中略烫，捞出备用；
薏仁、香菇放入锅中；
加入香菇水及适量冷水煮至烂熟；
再加入黄芪煮至入味，最后加入猪腰片及盐、米酒略煮，撒上葱末，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。 食物相克 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。